今回のようこそ先輩は（株）タキノガワの笛木さん。寿司職人として日々腕を振るう笛木さんから、タイの三枚下ろしの実演や魚のお話、そしてお寿司作り体験をさせていただきました。

子どもたちにとって初めてのお寿司作り、恐る恐るおぼつかない手でのお寿司作り体験を通して、寿司職人さんの技の素晴らしさを感じることができました。「自分で作ったお寿司はおいしい？」と聞くと「自分で作った分おいしく感じるけど、お寿司屋さんのお寿司の方がおいしい。」と話していました。

笛木さんのお力で貴重な体験をさせていただきました。