社会科の学習として、魚沼醸造さんの見学に行ってきました。

糀甘酒やしょうゆ糀など、麹製品を製造している工場です。

全国数ある候補地の中から、この魚沼地域に工場をつくることに決めたそうです。

それは、甘酒づくりに欠かせない良質の水が豊富にあることや、「魚沼産コシヒカリ」というおいしいお米が栽培されていることが大きな要因だそうです。

地域の風土や産業を生かしながら、健康食品を生産していることが分かりました。

また、雪室もみせていただきました。昨年降った雪が、まだ残っていました。