25日（土）塩沢公民館で、塩沢地区育成会とだんぼの部屋の共催の味噌作りが行われました。

材料の大豆、糀、塩からの味噌作りです。

みそを作る過程を知ることができたり、同じグループの人と話をしたりしながら楽しく時間が進んでいきました。

ぬか窯で炊いたご飯に、以前仕込んだ味噌をつけて食べさせていただきました。味噌だけでお米を食べる贅沢を感じることもできました。

およそ10か月間、熟成させて、おいしい味噌ができあがるようです。楽しみでなりません。