本日の給食は、「ごはん」「牛乳」「初ガツオのケチャップがらめ」「たくあん和え」「もずくのみそ汁」です。

　初ガツオは、春から初夏にかけて日本近海で獲れるカツオのことです。カツオは春に黒潮にのって北上し、初めて水揚げされるものを「初ガツオ」と呼びます。「初ガツオ」は、脂が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。身が引き締まっていて弾力があります。大豆とじゃがいもとともにケチャップで味付けされており、抜群のおいしさでした。

　秋には「戻りガツオ」と呼ばれる、脂がのった濃厚な味わいのカツオが旬になります。ぜひ、今秋は「戻りガツオのケチャップがらめ」を食べてみたくなりました。