今日の給食は「牛乳、ごはん、アジの南蛮漬け、なめたけ和え、なすのみそ汁」でした。今日は旬のなすをみそ汁にしました。新潟県は、日本一のなすの栽培面積を持ち、日本一なすをを食べると言われている県です。城内地区には、「魚沼巾着なす」という明治から栽培されてきた伝統野菜もあります。なすは食物繊維やカリウムを多く含み、体の調子を整える働きがあります。