今日の給食は、「ご飯　卵焼きのあんかけ　ひじきの炒め煮　大根とさといものみそ汁　牛乳」でした。

今日は厚焼き卵でした。卵焼きや茶碗蒸しなど中に具を入れますが、卵が固まらなくなる材料があります。

それは何でしょう。

①　牛乳　　②　こんにゃく　③生のマイタケ

答えは　③　生のマイタケです。

生のマイタケの持つタンパク質分解酵素が卵を固まりにくくします。

火を通したマイタケは大丈夫です。