今日の給食は「ごはん、ホイコーロー、ガーリックポテト、春雨スープ」でした。南魚沼市でも、市内産の新じゃががとれはじめています。じゃがいもにはビタミンＣがたくさん含まれていて、「大地のりんご」と呼ばれるほどです。じゃがいもに含まれるビタミンＣは、でん粉で守られているため、加熱してもビタミンＣが損なわれにくいです。揚げてフライドポテトにしたり、肉じゃがやカレーのように煮たり、さまざまな調理法でおいしくなります。今日は、じゃがいもを角切りにして油で揚げ、ガーリックパウダーと塩・こしょうで味付けしました。子どもたちからは、もっとたくさん食べたいという声が聞かれ、人気でした。