今日の給食は「ごはん、牛乳、カラフルレバー、浅漬け、豆腐と青菜のみそ汁」でした。レバーは、成長期に不足しやすい鉄分の豊富な食材です。カリッと揚げたレバーを甘辛いタレにからめると、臭みがなく、苦手な人にも食べやすくなります。今日の給食では、さらに食べやすいように、揚げた鶏肉やさつまいも、赤ピーマンも加えました。