今日の給食は「牛乳、ごはん、厚揚げのチリソース、ぜんまい入りナムル、ビーフンスープ」でした。ビーフンは何からできているか知っていますか？答えはお米です。水に浸したうるち米を、水を加えながらひき、それをこしてでん粉をとり出します。このでん粉に水を加えて加熱して生地をつくり、穴のあいた容器からお湯の中に生地を押しだし、ゆでます。これを乾燥するとビーフンの出来上がりです。使う時は、ぬるま湯で戻し、スープに入れたり、肉や野菜と炒めて焼きビーフンにしたりします。