今日の献立は、「牛乳、ご飯、あじの黒酢ソース、たくあんサラダ、鶏肉とじゃがいもの南蛮煮」です。

酢が健康に良いことは昔から知られています。中でも黒酢は健康に良いといわれ、様々なところで使われています。

黒酢は、長期間じっくりと壺の中で熟成することで、深い「コハク色」になります。米酢に比べ、熟成期間が長いため、

うま味成分であるアミノ酸が豊富になり、まろやかな酸味とコクのある酢になります。今日は、鰺に黒酢ソースを

かけました。おいしくい食べてほしいと思います。