今日は「牛乳、ごはん、鶏肉のブルーベリーソース、カレマヨサラダ、鮭ボールスープ」でした。

　今日は目の愛護デー献立でした。ゲームやスマホの見過ぎで目が疲れ気味の人はいませんか？ブルーベリーに含まれるアントシアニンという色素成分は目の疲れをとる働きがあります。そこで、ブルーベリージャムを使ったソースを鶏肉にかけました。ブルーベリーソースにはバルサミコ酢も使っています。バルサミコ酢は、ぶどうが原料で、ぶどうにもアントシアニンが含まれています。甘ずっぱい味付けだったので、好みが分かれたかもしれません。

　その他にも、目の健康のために必要なビタミンAをしっかりとれるように、にんじんやブロッコリー、小松菜を使いました。目の健康について、食事を通して考えてほしいです。